Corpo & Benessere

In molte cucine italiane si è diffusa l’abitudine di cercare soluzioni semplici per sentirsi meno appesantiti: un senso di gonfiore dopo i pasti, la stanchezza che persiste nonostante il riposo, confezioni sul tavolo che promettono leggerezza. Dietro a queste sensazioni ci sono fattori concreti: diete ricche di cibi processati, esposizione a inquinanti e ritmi di … Leggi tutto

Composizione: la chimica degli zuccheri e dei microcomponenti zuccheri, in particolare monosaccaridi: fruttosio e glucosio coprono insieme la quasi totalità dei carboidrati disponibili. In media il rapporto si aggira intorno al 40% di fruttosio e 30% di glucosio, ma può variare a seconda del nettare; questo equilibrio è il motivo per cui alcuni mieli restano … Leggi tutto